大家都知道，湖南少数民族数量比较多。其中湘西土家族苗族自治州是少数民族聚居的地方，那里可以说真的是集中了湖南景点的精华，比如矮寨大桥，苗寨，凤凰古城都在那里，很值得一去！但是我们不仅要欣赏到美丽的风景，少数民族的风土人情也是一大特色亮点，也是值得了解的。

　　1、喝油茶

　　在湖南通道县侗族自治区有着“喝茶宴”的习俗，美丽的侗家姑娘待客的时候，往往会奉上一杯自己冲调的油茶，来欢迎远道而来的贵客，油茶一般用户糯米饭，茶豆和茶油烹制，香甜可口，值得注意的是，在侗乡，喝油茶最好只用一根筷子，以表诚意。

　　2、六月六山歌节

　　节日源于城步苗族自治县，是苗族、侗族等少数民族传承千年的传统习俗。传说居住在当地的少数民族在长期的生产生活中，常常在农作耕种中唱起山歌助兴，山歌中经常流露出幸福和激励的力量，在清乾隆五年，农历六月初六，苗乡城步爆发了一次农民起义，乡民以山歌鼓舞士气，自此“六月六山歌节”逐渐演变为当地的节庆活动，承袭至今。

　　自此六月六日成了邵阳城步地区一年一度的盛会，届时歌声传情，歌曲传唱，十分的热闹。

　　3、放河灯

　　湖南平江县有一民俗，即放河灯。道家主事，为保一方平安，一方净土，避邪送走瘟神采取放河灯形式，全体村民吃素，求得神明保佑，国泰平安，风调雨顺，国富民强。

　　4、合拢宴

　　侗家合拢宴源于一个美丽的传说：相传明初洪武年间，湘、桂、黔边区的侗族人民，在吴勉的领导下，进行一次大规模的农民武装抵抗起义。侗族英雄吴勉带领义军经过侗寨，家家都要留英雄吃饭。一个姑娘出了个主意，找块空坪，每家出几道菜，把菜凑一起，同请英雄，因此沿袭成了“合拢宴”。

　　5、拦门酒

　　一个人去的话一般没有拦门酒，拦门酒这种仪式是欢迎贵客用的。跟团旅游的话一般会有这个仪式。喝拦门酒时要记住，手不要去碰她递过来的装酒的容器，她会直接喂到我们嘴边，我们抿一口就可以了。如果用手接了器具，那这一碗酒就只能都喝了。不过都是当地的米酒，味道是很不错的，但由于后劲较大，酒量不行的小伙伴还是要少喝点哦。

　　6、竹竿舞

　　竹竿舞是侗族最具众乐乐的代表性舞蹈，考验参与者的快速灵巧，差不多每个到侗乡旅游的人都会现场体验一番。在欢乐的音乐声中，竹竿有节奏地分合，配合参与者的舞步，成了一首二重奏。

　　7、打糍粑

　　糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用木棍（因地方差异，有的也用石锤或其他物体代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑，打好的糍粑要趁热吃，蘸上芝麻糖，味道很棒。

　　8、高山流水敬酒

　　侗族“高水流水”的敬酒方式是由侗族姑娘一边唱敬酒歌，一边轻轻扯住客人耳朵，一女孩用酒壶从高处将侗家香禾糯米酒线形倒下，其他女孩用碗依次高低接住送入游客嘴里。在敬酒过程中，歌不止，酒不断，以体现侗家人对客人的热情和尊敬。